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食材紹介

トップページへ食材紹介 | 沼津産サバ

沼津産サバ

沼津産サバについて

沼津港水揚げNo.1は、実はサバ。約5割を占める。沼津港で水揚げされるサバは、ゴマサバとマサバの2種。旨味成分を多く含み、また、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸を多く含むため、心筋梗塞や脳梗塞などの生活習慣病予防にも効果がある。ゴマサバは味が一年中安定しているのに対し、マサバはたっぷりと脂がのる秋冬が旬。

おすすめポイント

沼津港水揚げNo.1の魚!

旨味成分が多い!

EPAやDHAという脂肪酸を多く含み、成人病予防に効果あり!

水揚げ時期

水揚げ時期:通年/旬:ゴマサバは6~9月、マサバは11月~2月

ゴマサバは季節による味の変化が少なく、一年中安定して美味しくいただける。マサバはたっぷりと脂がのる秋冬が旬。ゴマサバとマサバを季節によって使い分けると良い。

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